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中药灭菌柜的灭菌温度和工作原理如下。
中药灭菌柜的灭菌温度通常是一个范围，可以根据不同的中药材种类和灭菌需求进行调节，中药灭菌柜的灭菌温度可以在12℃至数百度不等，具体温度需要根据中药的特性和灭菌需求进行选择和设定，过高的温度可能会对中药的成分造成破坏，而过低的温度则可能无法达到有效的灭菌效果，选择适当的灭菌温度是确保中药质量和药效的重要步骤。
至于中药灭菌柜的工作原理，它主要是通过物理方法或化学方法杀灭细菌和病毒等微生物，中药灭菌柜一般采用高温蒸汽、紫外线照射、微波等方式进行灭菌处理，这些方式可以有效地破坏微生物的内部结构，从而达到杀灭微生物的目的，一些中药灭菌柜还可能采用化学试剂进行灭菌处理，这些化学试剂可以破坏微生物的细胞壁或细胞膜，从而达到杀灭微生物的效果，不过，在使用化学试剂进行灭菌处理时，需要严格控制化学试剂的种类和浓度，以避免对中药造成不良影响。
中药灭菌柜的灭菌温度和工作原理都是为了确保中药材的质量和药效，以达到安全、有效的使用目的，在选择和使用中药灭菌柜时，需要根据实际情况进行选择和使用，并严格遵守操作规程和安全规范，以上内容仅供参考，如需更多信息，建议咨询中药炮制领域的专业人士。